{"schema":"hottub-news/story/v1","story":"st_fz7wpmk3sqmotnld7pkq","title":"Viyana Schnitzelinin Kökeni Tartışılıyor","title_en":"The origin of the Viennese Schnitzel is being debated","outlets":1,"brief":null,"page":"https://hottub.news/stories/the-origin-of-the-viennese-schnitzel-is-being-debated-fz7wpmk3sq","count":1,"items":[{"id":"n_fz7wpmk3sqmotnld7pkq","seq":728489,"kind":"article","title":"Viyana Schnitzelinin Kökeni Tartışılıyor","title_en":"The origin of the Viennese Schnitzel is being debated","url":"https://www.yenivatan.at/viyana-schnitzelinin-koekeni-tartisiliyor","summary":"Viyana, 29.09.2026 – Alman kaynaklarında panetleme tekniği Avusturyalı bir gastronomi tarihçisi, Osmanlı İmparatorluğu döneminden günümüze ulaşan yemek kitaplarını, tarif arşivlerini ve yüzlerce yıllık tarihi belgeleri inceleyerek Wiener Schnitzel’in kökenleriyle ilgili dikkat çeken bulgulara ulaştı. Araştırmanın sonuçlarına göre, etin galeta unu ile kaplanarak hazırlanması tekniği, Avusturya’nın ulusal yemeği haline gelmesinden çok önce, Alpler’in kuzeyinde zaten…","published":"2026-09-29T16:51:46Z","seen":"2026-09-29T17:20:50Z","lang":"de","country":"AT","source":{"id":"kite-yenivatan-at-be72b8","name":"yenivatan.at","domain":"yenivatan.at"},"via":"kite-yenivatan-at-be72b8","topics":["allgemein","titelbericht"],"authors":["Tarik Kizilgedik"],"entities":[{"id":"Q1741","name":"Vienna","type":"place"}],"story":"st_fz7wpmk3sqmotnld7pkq","category":"arts-culture-entertainment","category_p":0.46000000834465027,"sentiment":"neutral","tone":-0.23000000417232513,"political":0.20999999344348907}]}